1/21 福祝・どぶろく、塩麹漬け、焼きネギ、茹で豚辛味ソースがけなど

昨日は旭川泊まり。午前中に帰札。何となしに疲れてダラダラしてしまう。

こんなときは時間がすぐに経ってしまい、もう夕方。銭湯に行く気もせず、シャワーを浴びてもうビールを飲んでしまう。

こんな風に使われる時間は何とも気の毒に思うも精神的に廃れてしまってはどうしようもない。たまにはこんなときもあるさ、と思って納得させる。

塩麹をまぶしたネギを焼いてオリーブオイルをかけて試すと実に甘くて美味しい。


２日置いた「キュウリとトマトの塩麹漬け」


相変わらず旨み凝縮で美味しい。
お酒に移行して「福祝・どぶろく」


気泡がプチプチ。


甘酸っぱくコクももちろんあり、これは大変美味しい。後口も爽やかでしつこさがなく感動する。

福祝、素晴らしいお酒だな～これまで飲んだ３種類全て外れなし。これは普段酒の仲間入りだ。

既製品のイワシ明太。


豚バラとヒレの塊り肉を圧力鍋で茹でて、


茹で豚にして辛味ソースで頂くと、


これまたお酒が進んで仕方がない。

コメント 4

どれも、お酒が進みそうなメニューですね。
塩麹、今度作ってみますね。
by コバヤン (2012-01-27 22:25) 

福祝のどぶろくは、じつは私は飲んだことないです。
個人的にはどぶろくよりおりがらみのお酒くらいが好きなので、ついついいままで飲まずじまいでした。それにしても、福祝を気に入っていただき、普段酒のお仲間にいれていただけて、嬉しい限りです。オススメして良かったです。
千葉県の蔵元で新酒ができあがってくるのは、ちょうどこれからといった時期なので、じつはいろいろと楽しみなのです。勝浦の吉野酒造でつくられる腰古井という銘柄の「蔵人のかくし酒」という時期限定のおりがらみがなかなか美味しくていいんですが、宅配だと４合瓶しか売ってくれなかったりして、１升瓶は蔵元まで行かないと手に入らないので厄介です（それでも行きますが）。
あと、佐原の東薫ではなくて、その隣の馬場酒造の雪山の生酒も安くて美味しいお酒だと思います。４月頃にならないと出荷されなかった気がしますが。両方ともあくまで個人的な好みに過ぎませんが。
by 遠霞（とおがすみ） (2012-01-29 14:08) 

コバヤンさん：
塩麹最近流行っているみたいですよ。麹を使った食べ物とお酒が合わないはずがありません。是非一度お試しを！
by のむ (2012-02-06 13:27) 

遠霞さん：
お陰様でこちらこそ南関東の美味しいお酒を知ることが出来て感謝しております。福祝、素晴らしいです。吉野酒造と馬場酒造、これもいちど調べてみます。水が美味しいところは酒造りを丁寧にやると美味しいお酒ができることが今更ながらわかりました。
by のむ (2012-02-06 13:30)