11/13・食べたもの、道庁の紅葉

札幌：7時現在、8.4℃。晴れ。風速4.2m。

昨日と違い今日はすっきり晴れて朝から気持ちがいい。

でも寒くなってきたな～

朝食：玄米・雑穀ご飯、あまりの味噌汁、トマト、昨夜の炒めもの、漬け物


漬け物はナス・キュウリのぬか漬けと白菜の塩麹漬け

一昨日鍋で余った白菜に塩麹を加えて混ぜ、切った昆布、輪切り唐がらしを加えてジッパー付きの袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫で熟成させたもの。

塩分はあるけど、何か柔らかな味というか昆布のエキスも加わり、これは美味しくできている。お酒の相手もできそうだ。塩麹恐るべし。昨日はナスを塩麹漬けにしたが、これはどんな味になるか楽しみである。

昼食：久々の弁当。余りものばかり。


玄米・雑穀ご飯、梅干し、枝豆春巻き、ポテトサラダ、野菜炒め、トマト


ナス・キュウリぬか漬け、白菜塩麹漬け

余り物を有効利用して一食分浮かした。

食後近くの道庁まで散歩。


紅葉も終わりに近い。


まだキレイに色づいているものもあるけど。

ぶらぶら歩いていると何だかのんびりしますな。

銭湯に行き、買い出しをして夕食：

セブンイレブンで買った、餃子と豚モツ味噌炒めにキリン取れたてホップ

イオンが大混雑で惣菜をセブンイレブンで調達。餃子もモツも十分に美味しい。

石川県「手取川・純米ひやおろし・無濾過生」

熟成された旨みが広がり、しかしキレもいい。いいお酒だね～

既製品のおでんを。

既製品がこれだけ美味しいと自分で作る気にはならんな～

最後はソバで締めましょか。


新ソバを釜あげにした。


ソバ湯に浸かった温かいソバでカラダが温もる。お酒も美味しいし、今日も一日感謝で終了。